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餐饮加盟品牌营销,不打折也能让你店面人气飙

来源:导果网 发布时间:2019-07-19热度:
餐饮加盟品牌营销除了折扣,还可以从产品、渠道、促销三方面着手,来制定营销方案,揽客的同时传播品牌价值。日常生活中,餐企为了招揽顾客,提高品牌知名度,通常会用打折来...


  餐饮加盟品牌营销除了折扣,还可以从产品、渠道、促销三方面着手,来制定营销方案,揽客的同时传播品牌价值。日常生活中,餐企为了招揽顾客,提高品牌知名度,通常会用打折来做营销,但却总是陷入“赔钱赚吆喝”的怪圈,同时,这类单纯的“打折”营销手段还有弱化品牌的风险。下面请看异果网餐饮加盟小编的分享:
 

餐饮加盟网
 

  营销大师麦肯锡曾提出过一个著名的营销4P理论,即产品(Product)、渠道(Place)、促销(Promotion)、价格(Price)。
 

  首先,产品是营销的基石。然后,餐饮加盟企业需要合适的渠道去推广产品,就像桥梁一样将产品和用户链接起来。其次,就是营销进阶的时候,餐企通过促销活动带动销售,树立品牌,最后,才是价格。
 

  如果没有产品、渠道、促销,餐厅仅仅一味打折、低价,这样的营销是无法留住消费者和建立品牌的,这也是餐企“赔钱赚吆喝”的原因。所以除了竞价,餐饮品牌更应该从产品、渠道、促销三方面去完善营销方案,从而达到招揽顾客、树立品牌的目的。
 

  从产品下手,打好营销的基石
 

  餐饮加盟行业的产品不止是我们熟知的菜品,还包括服务、体验、环境等。众所周知,这些都是餐厅经营的基础,要从基础下手做营销,让消费者来了一次就记住你,那就需要不断增加产品的附加值,在差争中占据主要优势。
 

  1、拿出令人尖叫的菜品
 

  面对海底捞的服务优势,巴奴毛肚火锅打出了“服务不是我们的特色,菌汤和毛肚才是”的slogan。这就是从产品下手,从而为自己树立品牌的典型营销方式。巴奴通过对比市面上其他品牌来找到自己优势,将产品打造成品牌的标志,并通过材料、加工等方式,为毛肚和汤底增添了远远优于行业平均水平的附加值,强调了产品的极致呈现,从而给消费者留下记忆点,增加消费粘性。
 

  2、提供让人惊喜的服务
 

  在海底捞吃火锅可以享受美甲、擦鞋、甩面表演等等的额外服务。虽然它们对于餐饮来说似乎显得天马行空,不合时宜,但海底捞凭借这些附加服务获得了口碑!给基础产品做加法,大胆发挥想象力,在服务上不断给消费者制造惊喜,消费者就记住了你。
 

  3、“跨界品类+”新玩法
 

  火锅+茶、奶茶+占卜,这样的“加法”营销正在兴起。在基础产品已经不能突破的时候,不如像凑凑、答案茶一样,做品类之间的加法。
 

  综上所述,从产品着手做营销,就要意识到产品本身具有营销属性,然后为产品做加法,直到远超竞争者。仅仅做出顾客期望的产品不能为你赢得掌声,只有令顾客尖叫的产品,超过他们的期待,才是餐饮品牌做出差异化、树立品牌的开始。

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责任编辑:王小明