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餐饮加盟生意不好的原因,只因你没做好这3大节

来源:导果网 发布时间:2019-08-19热度:
一家生意火爆的餐饮店一定是全方位都做的比较优秀的,除了菜品、餐饮环境和服务吸引顾客之外,还会从多个小细节入手,将每一个细节都做到位。哪些小细节不容忽视的,今天 异果...


  一家生意火爆的餐饮店一定是全方位都做的比较优秀的,除了菜品、餐饮环境和服务吸引顾客之外,还会从多个小细节入手,将每一个细节都做到位。哪些小细节不容忽视的,今天异果网餐饮加盟小编就跟大家分享一下。
 

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  1.卫生间很大程度影响了顾客对餐厅满意度
 

  这份由餐饮加盟调查公司进行的报告说明了这一点。他们使用眼动技术,在六个欧洲国家的餐馆里研究食客的体验。与餐馆客户的眼睛跟踪体验研究,卫生间不干净,是继食品质量差之后,顾客对餐馆不满的第二个原因。一个干净的卫生间,有卫生纸,肥皂和手巾,会让顾客觉得非常满意。厕所似乎只是这个行业的一小部分,但它比其他所有事物都重要。
 

  顾客的看法是,如果卫生间干净,厨房也是如此,这给他们安全和安心。
 

  2.开放式厨房增加顾客信任感和忠诚度
 

  顾客越来越希望厨师参与他们的用餐体验,这就是开放式厨房成为趋势的原因。这种设置为餐厅增添了信任感:顾客希望能够看到自己的饭菜是如何烹饪的,同时确保厨房的卫生。而现场表演又增加了顾客忠诚度。
 

  3.朋友圈分享时代,餐具变得空前重要
 

  现在的顾客喜欢在朋友圈炫耀他们在吃什么,所以他们的食物所用的盘子比以往任何时候都更重要。餐饮加盟越来越重视这一点,量身定制的餐具就是其主要亮点之一。
 

  4.一个有趣的事实是,餐具可以改变食物的感知。
 

  英国牛津大学和西班牙瓦伦西亚理工大学进行的一项研究表明,菜肴和餐具的颜色和材料可以影响食物的口感和香气。因此,巧克力口味最好在橙色和奶油色背景中使用,碗中的食物给人一种幻觉,仿佛食物更纯正、更充盈。

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责任编辑:王小明